Un manoir rural dont subsiste des témoignages à partir du XIV^e siècle qui, sous les moines cisterciens, est devenu une grangia, un centre de gestion agricole : logement et abri pour les outils, les hommes, les animaux et les produits agricoles, mais aussi un lieu de gestion du patrimoine et des rentes locales, d’où la nécessité d’une fortification défensive.

Des témoignages du XVI^e siècle racontent la présence, outre le château, de moulins, de maisons, de chemins, de fermes dont on a pu déduire que la culture des céréales et du riz étaient pratiquée. La fonction agricole d’origine n’a jamais changé au fil des siècles, mais le château a subi diverses modifications.