Riz de Baraggia AOP #losapevateche
à la decouverte de la Baraggia
Itinéraire Les terres à riz
riz, châteaux
et natur
Environnement unique et fascinant, la Baraggia, en plus de représenter l’un des derniers et des plus importants exemples de prairie de la Plaine du Pô, est une zone fortement liée à la culture du riz, qui y est produit depuis le XVIIe siècle. Avec cet itinéraire, vous pourrez connaître la région qui s’étend entre Buronzo et Gattinara, en découvrant la Baraggia de Vercelli, où des trésors surprenants sont cachés parmi les plateaux, les rizières et les restes de la dernière savane d’Italie.
1 Réserve Naturelle Orientée des BaraggeE
La Réserve Naturelle Orientée des Baragge vise à protéger et à conserver cet environnement particulier, qui ressemble parfois à la savane africaine. La réserve est constituée de six portions de terrain distinctes, qui, dans la région de Vercelli, sont situées entre Rovasenda, Roasio, Gattinara et Lenta. Très intéressante du point de vue du paysage, surtout en automne et en été où elle offre des vues spectaculaires, Baraggia est une destination idéale pour les randonneurs et les amoureux de la nature.
2 bURONZO
La capitale de Baraggia est le petit village charmant de Buronzo qui abrite un complexe fortifié unique : le consortium. Composé de pas moins de sept châteaux, le centre historique apparaît presque comme un espace scénographique, avec de nombreuses vues suggestives, surplombé par des bâtiments qui conservent des éléments de différentes époques, tels que des meurtrières médiévales, des façades du XVIIIe siècle et des mosaïques multicolores. Ne manquez pas l’occasion de profiter d’une vue enchanteresse sur la plaine en contrebas et la chaîne du Mont Rosa en remontant la splendide Via Castello.
3 ROVASENDA
Situé au centre de la région de Baraggia, le petit village agricole de Rovasenda abrite un splendide château médiéval datant de 1170 avec une tour enchanteresse de 48 mètres de haut, l’un des plus fascinants et des mieux conservés de la région de Vercelli. À quelques centaines de mètres de l’ancien château se trouve le nouveau château de Rovasenda. Le manoir, très similaire à celui existant, a été construit au début du 20e siècle par le comte Luigi di Rovasenda qui, n’ayant pu hériter du château original, a décidé d’en construire un pour lui-même.
4 LENTA
Près de Rovasenda se trouve Lenta, un petit village agricole d’un grand intérêt historique, archéologique et architectural. Le plan de la ville définit le village comme une sorte de « refuge religieux« , à mi-chemin entre le ricetto et le château. Lieux à voir : le château et les vestiges de l’ancien ricetto du XIVe siècle ; l’église paroissiale de Sant’Olimpio avec la crypte de San Biagio ; l’église paroissiale de Santo Stefano, fondée au Ve siècle et riche en fresques.
Riserva Orientata delle Baragge
Buronzo
Rovasenda
Lenta
Riserva Orientata delle Baragge
Buronzo
Rovasenda
Lenta
Comment se rendre en Baraggia
EN VOITURE
Depuis Vercelli: SP 230 en direction de Biella. Au carrefour de Crocicchio, tourner à droite sur la SP3 en direction de Buronzo.
Depuis Milano e Torino: autoroute A4 et sortir au péage de Balocco. Prendre la route SP 6 en direction de Buronzo.
EN BUS
Des services de bus quotidiens relient Vercelli à Buronzo, Rovasenda e Lenta.
Focus
Riz de Baraggia AOP
Dans les terres de Baraggia, les caractéristiques environnementales particulières et le travail séculaire de sélection et d’expérimentation culturale des riziculteurs de la zone ont permis d’améliorer la qualité du riz produit, contre un rendement moindre. C’est ainsi qu’a été obtenue la première et unique AOP de riz en Italie en 2007 : le riz Baraggia Biellese e Vercellese..
Comme l’indique le règlement de production, 28 communes composent la zone délimitée pour la production de l’AOP, située dans les provinces de Biella et de Vercelli.
Sept variétés de riz sont reconnues dans l’AOP : Arborio, Baldo, Balilla, Carnaroli, S. Andrea Loto et Gladio. D’un point de vue diététique, le riz Baraggia se distingue par sa plus grande résistance à la cuisson et sa capacité marquée à absorber les saveurs et les assaisonnements.
Ne manquez pas l’occasion de visiter l’une des nombreuses exploitations qui produisent ce riz d’excellence.
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à la decouverte du canal Cavour
Itinéraire Les terres à riz
AU BORD des eaux de Vercelli
Le paysage rizicole de la province de Vercelli est marqué par un dense dédale de canaux et d’extraordinaires ouvrages hydrauliques qui accomplissent à la perfection la tâche qui leur est assignée : amener l’eau qui permet la culture du riz. Avec cet itinéraire, qui traverse toute la plaine de la province de Vercelli, de la Dora Baltea à la Sesia, vous découvrirez le Canal Cavour et les surprenants ouvrages hydrauliques du système d’irrigation de la de Vercelli et ses environs
1 le cANAL CAVOUR
D’une longueur de près de 85 km, le Canal Cavour est un incroyable ouvrage d’ingénierie hydraulique qui relie le fleuve Pô à Chivasso au fleuve Tessin à Galliate. Cet immense ouvrage, fortement souhaité par Camillo Benso Comte de Cavour représente, avec d’autres canaux importants comme le Naviglio d’Ivrea et le canal De Pretis, l’épine dorsale d’un réseau d’irrigation étendu et efficace qui traverse toute la plaine de Vercelli et grâce auquel il a été possible, au fil des siècles, de développer la riziculture.
2 sALUGGIA
La petite ville de Saluggia, qui se dresse sur un talus abrupt à gauche de la Doire Baltée, est surtout connue pour l’excellent produit qui y est cultivé, le haricot, très recherché pour la panissa, plat typique de Vercelli. Près du village, il est possible d’admirer la prise d’eau du canal Farini, un petit bijou d’ingénierie et d’architecture hydraulique du XIXe siècle.
3 LIVORNO FERRARIS
La ville de Livorno Ferraris est connue pour être le lieu de naissance de Galileo Ferraris, un illustre physicien et ingénieur du XIXe siècle. À ne pas manquer dans le joli centre historique, le Musée Civique Ferraris, dédié au scientifique et à son frère Adamo, le médecin personnel de Garibaldi. Près du village se trouve le Canal De Pretis, un ancien canal important datant du XVIIIe siècle.
4 Ferme Colombara – Conservatoire de la riziculture
Au milieu des rizières de Vercelli se trouve le fascinant domaine de Colombara, qui abrite le Conservatoire de la Riziculture. Sur le domaine, splendide exemple de ferme à cour fermée, il convient de visiter les espaces où ont été reconstitués les éléments les plus représentatifs de l’histoire et de la vie du monde de la riziculture : les ateliers artisanaux, les maisons, l’école et le fascinant dortoir des mondine (ouvrières saisonnières des rizières).
5 Santhià
La ville de Santhià, qui accueille le plus ancien carnaval historique du Piémont, est traversée depuis l’Antiquité par la Via Francigena, dont elle est la 44e étape. Non loin du centre-ville, le long du Naviglio d’Ivrea, se trouve la Station hydrométrique expérimentale de Santhià, un beau bâtiment du XIXe siècle construit pour mesurer le débit et la distribution de l’eau dans le complexe réseau d’irrigation de Vercelli.
6 PARCO NATURel « LAME DEL SESIA«
Le Parc, situé le long de la rive droite du fleuve Sesia, est une splendide oasis protégée de 900 hectares avec des lames, des nappes d’eau et des bois, un lieu idéal pour l’établissement d’une faune riche et d’une végétation luxuriante. Il existe plusieurs itinéraires au départ d’Albano Vercellese pour découvrir l’une des plus importantes oasis ornithologiques d’Italie et d’Europe.
Il canale Cavour e la rete irrigua Vercellese
Saluggia
Livorno Ferraris
Tenuta Colombara – Conservatorio della Risicultura
Santhià
Parco naturale delle Lame del Sesia
Il canale Cavour e la rete irrigua Vercellese
Saluggia
Livorno Ferraris
Tenuta Colombara – Conservatorio della Risicultura
Santhià
Parco naturale delle Lame del Sesia
Comment se rendre au canal Cavour
EN VOITURE
Depuis Vercelli: SP1 « Strada delle Grange” direction Crescentino. Depuis Crescentino prendre la SP37 en direction de Saluggia.
Depuis Milano e Torino: autoroute E25 et sortir au péage de Vercelli Ovest. SP1 « Strada delle Grange” direction Crescentino. Depuis Crescentino prendre la SP37 en direction de Saluggia.
EN TRAIN
Saluggia, Livorno Ferraris et Santhià sont situés sur la ligne Torino – Milano.
Canal Cavour
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Focus
Canal Cavour
Le long du parcours de 85 km, on trouve 101 ponts, 210 siphons et 62 ponts-canaux. Les points les plus évocateurs à observer sont ceux où le canal Cavour traverse un cours d’eau (rivière ou ruisseau) au moyen d’un pont-canal ou d’un siphon-grave.
Parmi les ponts-canaux les plus spectaculaires, c’est-à-dire ceux où le canal traverse la rivière/le cours d’eau au moyen d’un pont, figurent le pont-canal sur la Dora Baltea près de Saluggia et le pont-canal sur le ruisseau Cervo près de Formigliana.
Tout aussi spectaculaires sont les tombes à siphon, c’est-à-dire les points où le canal passe sous une rivière/un ruisseau, comme la tombe à siphon sur le ruisseau Elvo près de Vettignè et celle sur la rivière Sesia près de Greggio.
À Chivasso se trouve le monumental bâtiment de prise d’eau du canal Cavour. Le bâtiment de la prise d’eau du canal mesure 40 mètres de long et comporte deux étages avec 21 lumières composées de trois rangées de vannes.
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à la decouverte du fleuve Po
Itinéraire Les terres à riz
nature et rizières
à deux pas du Montferrat
Le court tronçon de Vercelli du Pô, qui sépare les plaines de rizières des collines verdoyantes du Monferrato, traverse une zone essentiellement agricole avec de nombreuses villes et villages. Cet itinéraire vous permettra de connaître la zone fascinante située entre Trino et Crescentino, où le plus long fleuve d’Italie traverse des territoires différents en termes d’environnement, d’histoire et de traditions, mais liés depuis l’Antiquité.
1 Le fleuve Pô et le Parc
Point d’excellence naturaliste, le Parc Naturel du Pô Piémontais a été créé dans le but de sauvegarder les derniers milieux naturels du fleuve. Les zones protégées dans le tronçon entre Crescentino et Trino sont particulièrement intéressantes pour les ornithologues, qui peuvent y admirer de nombreuses colonies d’oiseaux résidents. À proximité de la rivière et (dans les zones protégées), vous trouverez un certain nombre de sentiers balisés, de cabanes et de lieux de repos où vous pourrez profiter de la nature en toute détente..
2 crescentino
Crescentino, située au confluent du Pô et de la Doire Baltée, était un important bourg-franc au Moyen Âge. Dans le centre-ville, qui conserve encore son ancien plan urbain médiéval, vous pourrez admirer le symbole de la ville : la Tour Civique du XIVe siècle, qui abrite la plus grande cloche de la province de Vercelli, la Crescentina. Près de Crescentino se trouve la Réserve Naturelle « Isola S. Maria« , l’une des zones protégées du Parc Naturel du Pô piémontais
3 fontanetto po
Fontanetto Po, qui a pris son nom en raison des nombreuses fontaines présentes sur son territoire, est connu comme le lieu de naissance de Giovan Battista Viotti, l’un des plus grands musiciens du XVIIIe siècle. Le long de la Via Viotti, où se trouve la maison natale de l’artiste, se trouve l’église paroissiale de S. Martino, qui présente un somptueux clocher roman normand de 56 mètres de haut.
4 Vieux moulin – Rizerie « S.Giovanni””
Près de Fontanetto Po se trouve le Vieux moulin – Rizerie S. Giovanni, le seul exemple restant d’un moulin à riz actionné par l’eau dans la province de Vercelli. Le moulin à riz, qui préserve les anciennes machines utilisées pour traiter le riz, fait partie de l’écomusée Terre d’Acqua.
5 Palazzolo Vercellese
Le petit village agricole de Palazzolo Vercellese a été fondé par les Romains le long de la route Ticinum-Augusta Taurinorum, qui reliait Turin à Pavie le long du Pô. Depuis le village, en regardant les collines du Monferrato, il est possible de voir les magnifiques ravines, des parois spectaculaires et très abruptes créées par l’eau de pluie.
4 Trino
Trino, intéressante située dans la plaine inférieure de Vercelli, au pied des collines du Monferrato, était le siège principal du fief des Paleologi, une famille noble qui a régné sur le marquisat du Monferrato de 1305 à 1532. De nombreux témoignages artistiques et architecturaux témoignent du long passé de la ville : le Palazzo Paleologo, siège du tribunal des Paléologues ; l’église de San Bartolomeo, fondée au Moyen Âge ; le Musée Civique « G.A. Irico », qui abrite de nombreux objets d’art locaux.n
Il fiume Po e il parco
Crescentino
Fontanetto Po
Antico Mulino – Riseria « S.Giovanni”
Palazzolo Vercellese
Trino
Il fiume Po e il parco
Crescentino
Fontanetto Po
Antico Mulino – Riseria « S.Giovanni”
Palazzolo Vercellese
Trino
Comment se rendre le fleuve Po
EN VOITURE
Depuis Vercelli: SP1 « Strada delle Grange” direction Crescentino.
Depuis Milano et Torino: autoroute E25 et sortir au péage de Vercelli Ovest. Prendre la SP1 ‘Strada delle Grange’ en direction de Crescentino. Tourner sur la SP 34 en direction de Lucedio.
EN BUS
Des services de bus quotidiens relient Vercelli à Crescentino, Fontanetto Po, Palazzolo Vercellese et Trino.
Rizières vues du Monferrato
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Approfondissement
rizières vues du monferrato
En se dirigeant vers les collines du Monferrato, il est possible de rouler sur une belle route panoramique qui, à de nombreux endroits, permet d’avoir des vues magnifiques sur le fleuve Pô et la plaine rizicole de Vercelli.
Nous vous conseillons d’emprunter cet itinéraire par une journée claire de printemps, lorsque les rizières inondées créent le spectacle d’une « mer de carrés » encadrée en arrière-plan par les Alpes et le Mont Rosa.
Les points les plus suggestifs d’où l’on peut admirer ce paysage unique sont la Rocca di Verrua Savoia, le château de Gabiano, l’église paroissiale de Cantavenna, le petit hameau de Rocca delle Donne et le château de Camino.
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à la decouverte des Grange
Itinéraire Les terres à riz
Des petits coins médiévaux au milieu
des rizières
L’histoire de l’agriculture de Vercelli et de la transformation du territoire, des bois de plaine aux rizières, peut être retracée dans une petite bande de plaine, entre Vercelli, Crescentino et Trino, connue sous le nom de Triangle des Grange. Avec cet itinéraire, vous pourrez découvrir les lieux qui ont vu naître la culture du riz : les Grange, témoignages encore visibles d’un environnement chargé d’histoire et d’art
1 abbaye de lucedio
Connue sous le nom de Principauté de Lucedio depuis 1875, l’ancienne Abbaye a été fondée en 1123 par des moines cisterciens à la demande du marquis de Monferrato, qui leur a accordé diverses terres. Aujourd’hui, l’abbaye est une ferme moderne qui peut être visitée et qui a conservé son environnement médiéval caractéristique. Au-delà des murs fortifiés, il est possible d’admirer l’église abbatiale avec son clocher inhabituel, octogonal au sommet mais carré à la base, et la belle salle capitulaire.
2 Ferme Darola
Située au nord de Lucedio, cette ferme possède des origines anciennes. Ella a été donnée en 933 par les rois d’Italie, Hugh et Lothair, aux marquis de Monferrato, qui l’ont donné à Lucedio en 1123, ce qui en fait l’une des six granges appartenant à l’abbaye. Sur le plan structurel, il s’agit d’un excellent exemple de ferme à cour fermée.
3 Montarolo, Ramezzana, Castelmerlino, Leri e Montarucco
Anciennement propriété de Lucedio, les autres granges sont situées à proximité du complexe rural. Alors que Montarucco, Ramezzana et Montarolo sont situés au sud de Lucedio, Leri et Castelmerlino se trouvent dans la partie du territoire qui s’étend au nord-ouest de la principauté, et correspondent aux domaines de la famille Benso de Cavour, à laquelle appartenait le ministre Camillo Benso, Comte de Cavour.
4 Forêt « Sorti della Partecipanza » de Trino
Dernière relique de l’ancienne forêt de plaine qui s’étendait dans la vallée du Pô, le Bois, d’origine très ancienne et déjà sacré pour les Romains, a été préservé grâce à un système de gestion collective très strict, la « Partecipanza« , qui remonte au Moyen Âge. Dans le Bois, il y a plusieurs chemins et zones équipées où vous pourrez passer d’agréables moments de détente.
5 San genuario
Un domaine agricole qui était autrefois le site d’une abbaye, San Genuario est le plus ancien établissement monastique bénédictin dans ce qui était autrefois la forêt de Lucedio. Le Château du XIVe siècle, avec son admirable tour circulaire entourée d’une forteresse, et le marais de San Genuario, qui préserve un important système de zones humides alimentées par des sources, méritent d’être vus.
6 Sanctuaire de la Madone des Vignes
Le Sanctuaire, abandonné depuis des années, est situé sur la colline menant à Montarolo et constitue un bel exemple du baroque piémontais ainsi qu’un lieu qui a inspiré de nombreuses légendes et mystères. Le plus célèbre d’entre eux est lié à la « Partition du diable« , un morceau de musique palindrome considéré comme magique et censé être capable de libérer un démon retenu prisonnier dans l’abbaye de Lucedio
L’Abbazia di Lucedio
Cascina Darola
Montarolo, Ramezzana, Castelmerlino, Leri e Montarucco
Montarolo, Ramezzana, Castelmerlino, Leri e Montarucco
Montarolo, Ramezzana, Castelmerlino, Leri e Montarucco
Montarolo, Ramezzana, Castelmerlino, Leri e Montarucco
Bosco delle Sorti della Partecipanza di Trino
San Genuario
Santuario Madonna delle Vigne
L’Abbazia di Lucedio
Cascina Darola
Montarolo, Ramezzana, Castelmerlino, Leri e Montarucco
Montarolo, Ramezzana, Castelmerlino, Leri e Montarucco
Montarolo, Ramezzana, Castelmerlino, Leri e Montarucco
Montarolo, Ramezzana, Castelmerlino, Leri e Montarucco
Montarolo, Ramezzana, Castelmerlino, Leri e Montarucco
Bosco delle Sorti della Partecipanza di Trino
San Genuario
Santuario Madonna delle Vigne
Comment se rendre aux Grange
IN AUTO
Depuis Vercelli: SP1 « Strada delle Grange” direction Crescentino. Tournez sur la SP 34 en direction de Lucedio.
Depuis Milano et Torino: autoroute E25 et sortir au péage de Vercelli Ovest. Prendre la SP1 ‘Strada delle Grange’ en direction de Crescentino. Tourner sur la SP 34 en direction de Lucedio.
Les « Grange »
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Approfondissement
les Grange
Les Grange, littéralement « greniers », étaient d’anciennes unités résidentielles et des centres agricoles dans lesquels les conversi, c’est-à-dire les moines cisterciens qui avaient quitté le monastère, récupéraient une zone de terre couverte de forêt de plaine afin de la rendre apte à un usage agricole.
Les granges ont été un outil décisif dans le processus de transformation d’une zone non cultivée en terre arable : lorsqu’un propriétaire souhaite transformer ses domaines pour les rendre productifs, les abbés envoient leur propre moine, le grancier, qui dirige les travaux de mise en valeur des terres.et de la région de Vercelli en zone propice à la culture du riz.
Il est donc indéniable que l’activité exercée par les moines dans la région de Vercelli a été un facteur déterminant dans la naissance et l’enracinement au fil des siècles d’une vocation agricole et rizicole : ce sont en effet les cisterciens qui ont introduit la culture du riz au XVe siècle.
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