Riz de Baraggia AOP #losapevateche
à la decouverte de la Baraggia
Itinéraire Les terres à riz
riz, châteaux
et natur
Environnement unique et fascinant, la Baraggia, en plus de représenter l’un des derniers et des plus importants exemples de prairie de la Plaine du Pô, est une zone fortement liée à la culture du riz, qui y est produit depuis le XVIIe siècle. Avec cet itinéraire, vous pourrez connaître la région qui s’étend entre Buronzo et Gattinara, en découvrant la Baraggia de Vercelli, où des trésors surprenants sont cachés parmi les plateaux, les rizières et les restes de la dernière savane d’Italie.
1 Réserve Naturelle Orientée des BaraggeE
La Réserve Naturelle Orientée des Baragge vise à protéger et à conserver cet environnement particulier, qui ressemble parfois à la savane africaine. La réserve est constituée de six portions de terrain distinctes, qui, dans la région de Vercelli, sont situées entre Rovasenda, Roasio, Gattinara et Lenta. Très intéressante du point de vue du paysage, surtout en automne et en été où elle offre des vues spectaculaires, Baraggia est une destination idéale pour les randonneurs et les amoureux de la nature.
2 bURONZO
La capitale de Baraggia est le petit village charmant de Buronzo qui abrite un complexe fortifié unique : le consortium. Composé de pas moins de sept châteaux, le centre historique apparaît presque comme un espace scénographique, avec de nombreuses vues suggestives, surplombé par des bâtiments qui conservent des éléments de différentes époques, tels que des meurtrières médiévales, des façades du XVIIIe siècle et des mosaïques multicolores. Ne manquez pas l’occasion de profiter d’une vue enchanteresse sur la plaine en contrebas et la chaîne du Mont Rosa en remontant la splendide Via Castello.
3 ROVASENDA
Situé au centre de la région de Baraggia, le petit village agricole de Rovasenda abrite un splendide château médiéval datant de 1170 avec une tour enchanteresse de 48 mètres de haut, l’un des plus fascinants et des mieux conservés de la région de Vercelli. À quelques centaines de mètres de l’ancien château se trouve le nouveau château de Rovasenda. Le manoir, très similaire à celui existant, a été construit au début du 20e siècle par le comte Luigi di Rovasenda qui, n’ayant pu hériter du château original, a décidé d’en construire un pour lui-même.
4 LENTA
Près de Rovasenda se trouve Lenta, un petit village agricole d’un grand intérêt historique, archéologique et architectural. Le plan de la ville définit le village comme une sorte de « refuge religieux« , à mi-chemin entre le ricetto et le château. Lieux à voir : le château et les vestiges de l’ancien ricetto du XIVe siècle ; l’église paroissiale de Sant’Olimpio avec la crypte de San Biagio ; l’église paroissiale de Santo Stefano, fondée au Ve siècle et riche en fresques.
Riserva Orientata delle Baragge
Buronzo
Rovasenda
Lenta
Riserva Orientata delle Baragge
Buronzo
Rovasenda
Lenta
Comment se rendre en Baraggia
EN VOITURE
Depuis Vercelli: SP 230 en direction de Biella. Au carrefour de Crocicchio, tourner à droite sur la SP3 en direction de Buronzo.
Depuis Milano e Torino: autoroute A4 et sortir au péage de Balocco. Prendre la route SP 6 en direction de Buronzo.
EN BUS
Des services de bus quotidiens relient Vercelli à Buronzo, Rovasenda e Lenta.
Focus
Riz de Baraggia AOP
Dans les terres de Baraggia, les caractéristiques environnementales particulières et le travail séculaire de sélection et d’expérimentation culturale des riziculteurs de la zone ont permis d’améliorer la qualité du riz produit, contre un rendement moindre. C’est ainsi qu’a été obtenue la première et unique AOP de riz en Italie en 2007 : le riz Baraggia Biellese e Vercellese..
Comme l’indique le règlement de production, 28 communes composent la zone délimitée pour la production de l’AOP, située dans les provinces de Biella et de Vercelli.
Sept variétés de riz sont reconnues dans l’AOP : Arborio, Baldo, Balilla, Carnaroli, S. Andrea Loto et Gladio. D’un point de vue diététique, le riz Baraggia se distingue par sa plus grande résistance à la cuisson et sa capacité marquée à absorber les saveurs et les assaisonnements.
Ne manquez pas l’occasion de visiter l’une des nombreuses exploitations qui produisent ce riz d’excellence.
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