enoteca regionale di gattinara

L’Enoteca régionale de Gattinara a été créée en 1999 pour relancer et protéger les vins locaux : un objectif qui vient compléter une autre action de valorisation de la tradition gastronomique et du territoire lui-même, en mettant en relief leurs particularités historiques, sociales et culturelles. L’Enoteca est installée dans la Villa Paolotti, ancien siège d’un marchand de vin historique de Gattinara. Le manoir du XIX^e siècle, avec sa cour intérieure en forme de cloître, est le cadre idéal pour découvrir tous les secrets de nos meilleurs vins.

Les Enoteche Regionali Piemontesi promeuvent la découverte des vins locaux, notamment dans leurs associations avec la cuisine locale, valorisent et mettent en valeur le territoire, et développent des actions de préservation et de documentation des particularités culturelles, historiques et touristiques de la zone viticole dans laquelle elles se trouvent.

Les Terre del Nebbiolo del Nord Piemonte englobent les territoires de quatre provinces – Biella, Novara, Vercelli, Verbano-Cusio-Ossola – dans la zone qui, de Lessona, passe par les Terre di Bramaterra, atteint Gattinara, arrive à Romagnano, monte à Cavallirio et Boca, et descend à Ghemme, Sizzano et Fara (la nouvelle AOC Valli Ossolane a été récemment ajoutée). Autant de villages et de villes ayant une très ancienne tradition d’agriculture et de culture de la vigne, présente dans ces régions depuis le III^e siècle de notre ère.

L’Enoteca organise également des visites de vignobles et de coteaux, afin de favoriser une rencontre globale avec le monde de la viticulture et un milieu naturel au charme historique. On peut appréhender l’ensemble par des promenades à pied ou en VTT, en explorant les rangées de vignes et les villages séculaires, riches d’art et d’histoire, et en savourant au plus près le savoir-faire ancestral des vignerons.