Risotto days 2025

Dal 14 al 16 febbraio 2025, Vercelli ospiterà i “Risotto Days”, un evento gastronomico che celebra il riso, prodotto simbolo del territorio. Durante queste giornate, numerosi ristoranti della città e della provincia proporranno menù speciali dedicati al risotto, offrendo ai partecipanti l’opportunità di assaporare diverse varianti di questo piatto tradizionale.

L’iniziativa è organizzata da Confagricoltura Vercelli Biella, in collaborazione con Ascom, con l’obiettivo di valorizzare il riso vercellese e promuovere la cultura gastronomica locale.

Oltre alle proposte culinarie, i “Risotto Days” si inseriscono all’interno della “Settimana del riso”, che si terrà dal 14 al 20 febbraio 2025. Durante questa settimana, sono in programma diverse iniziative, tra cui visite guidate nei luoghi di produzione e di contrattazione del riso, con l’obiettivo di offrire ai partecipanti una panoramica completa sulla filiera del riso, dalla coltivazione alla tavola.

Tra gli appuntamenti in programma, si segnalano:

• Visite guidate alla Mundi Riso: un’opportunità per scoprire il processo di lavorazione del riso e le tecniche innovative adottate dall’azienda.
• Visite alla Borsa Merci di piazza Zumaglini: per comprendere il funzionamento del mercato del riso e le dinamiche commerciali ad esso legate.
• Visite alle confraternite di San Bernardino e San Vittore: per approfondire la storia e le tradizioni culturali legate al riso nella regione.

Inoltre, i partecipanti avranno l’opportunità di incontrare i Sommelier del riso, professionisti che guideranno gli ospiti nella scoperta delle diverse varietà di riso e dei loro abbinamenti gastronomici.

Per informazioni sulle prenotazioni e sugli orari delle visite, si consiglia di consultare le pagine social ufficiali dell’evento o contattare direttamente i ristoranti e le organizzazioni coinvolte.

I “Risotto Days” rappresentano un’occasione imperdibile per immergersi nella tradizione culinaria vercellese, scoprendo la versatilità del risotto e apprezzando la qualità del riso locale, simbolo di un territorio ricco di storia e cultura gastronomica.